賀州有什么好吃的 賀州美食推薦
賀州被稱為中國長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，因?yàn)檫@里風(fēng)景好，空氣清新，有天然氧吧之稱，這里的河水更是含有弱堿性，也是當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)壽的秘訣之一。可是小編想長(zhǎng)壽秘訣之一還離不了一樣，那就是食!一方水土養(yǎng)一方人，靠山吃山，賀州都有那些好吃的呢，下面小編就來給大家介紹一下。
油茶鐘山油茶，是廣西賀州的主要特產(chǎn)之一。“鐘山油茶”顧名思義就是用油及綠茶做出來的一種特殊的飲料。它最初流行于鐘山縣的紅花、兩安兩個(gè)少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據(jù)說是那是地處高山地區(qū)，比較陰涼，而且飲用的都是山泉水，偏涼性。人們?yōu)榱蓑?qū)寒，就用山上自產(chǎn)的茶葉與姜，蒜頭等做成油茶，用以驅(qū)寒。沒想到這種油茶不僅讓你喝了以后能讓人全身暖和還讓人精神百倍，所以逐漸流傳。現(xiàn)在已成了鐘山的一道特殊的飲料，更是人們的悠閑生活方式。
粉角粉角又稱三角包，是南海郡所轄區(qū)域(現(xiàn)今的華南地區(qū))并在珠水流域的漢族傳統(tǒng)小吃。粉角是在(桂東)賀江流域的八步真正被發(fā)揚(yáng)光大，賀街，信都，鐘山(漢朝時(shí)期南海郡所轄的區(qū)域)等地。
瓜花釀賀州最具有代表性的釀菜是瓜花釀,這個(gè)是用南瓜花做成的，好多地方都有釀這樣做法的菜肴，而賀州更是：用無釀不成席、無釀不成餐、無釀不成宴。
豆腐釀、苦瓜釀、瓜花釀，茄子釀、辣椒釀、藕釀，筍釀……而瓜花釀算是最經(jīng)典的一道,最具有代表性的也是瓜花釀,
瓜花釀的做法是將南瓜花去梗去蕊，最天然的器皿就有了，然后放入調(diào)制好的釀心(就像我們包餃子的餡)，花尾一收一包，瓜花釀就做好了。或蒸或煮或湯，然后帶著南瓜花金黃的色彩，鼓鼓的飄著清香，瓜花釀就這樣鮮甜味美的入口了。
大肚粑大肚粑是本地的有名小吃，顧名思義，就是一個(gè)肥嘟嘟的糍粑,外皮是用糯米和四季青葉子一起碾成的粉做的，里邊塞滿餡料，做為一個(gè)本地人每每回想起來都要流口水的。
芋頭扣肉賀州的扣肉屬黃田最有名，主要材料是芋頭和五花肉。一直以來黃田扣肉都是黃田“二月二”宴席上必不可少的一道菜。黃田扣肉與眾不同的地方一個(gè)是“雙扣”，也就是兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在里面，一般采用的都是五花肉，看起來似乎很肥，但是吃起來清爽不膩，入口即化;另一個(gè)不同點(diǎn)是加入了冰糖，扣肉吃起來很甜，可是甜而不膩，口感十分獨(dú)特，跟家里平時(shí)做的芋頭扣肉不太一樣。
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