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白肉血腸

白肉血腸,又叫酸菜燉白肉血腸,或白肉酸菜血腸,是名聞東北的地方菜,以豬肉、血腸為主要原料,吃起來肥而不膩,瘦而不柴,血腸脆嫩綿軟,熱湯鮮香味醇,作料五味俱全,膾炙人口,是吉林傳統(tǒng)名菜,屬于東北菜系中的吉菜。白肉血腸不僅是吉林東北菜的代表,又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后,宴請親友的一道主菜。白肉血腸入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中吉林榜名單,被評為“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜。白肉血腸以吉林市百年老字號餐館老白肉館制作的比較正宗,來吉林市可以品嘗這道特色美食。

中文名:白肉血腸

主要食材:五花肉,豬大腸,鮮豬血,酸菜

分類:東北菜

口味:鮮

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