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擔擔面

擔擔面,是四川成都和自貢著(zhù)名的地方傳統面食小吃,據說(shuō)源于挑夫們在街頭挑著(zhù)擔擔賣(mài)面,因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉沫而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔擔面是四川小吃中的代表性食物,為人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴,2013年,擔擔面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會(huì )評選的“中國十大名面條”。擔擔面更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單。還被中國旅游協(xié)會(huì )評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱(chēng)號等。

中文名:擔擔面

分類(lèi):川菜

口味:香辣可口

主要食材:面粉,肉,黃豆,蒜末、辣椒油等等

輔料:花椒面,香蔥末,芝麻醬,醬油,白糖

流行地區:四川成都、自貢以及全國各地

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