糊湯粉著名武漢傳統(tǒng)小吃，是經(jīng)典的漢味名吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。被譽(yù)為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來(lái)的是水鄉(xiāng)澤國(guó)、魚米之鄉(xiāng)的氣息和味道。糊湯粉用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯，味鮮汁濃，回味帶點(diǎn)清甜，用來(lái)做糊湯粉的米粉，是用秈稻米磨成漿制成的，口感柔韌有勁。糊湯粉入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”湖北榜名單。

中文名：糊湯粉

類別：武漢傳統(tǒng)小吃

別名：武漢人的羊肉泡饃

食材：圓米粉

做法：泡

輔料：魚糊湯，小蝦米，蔥花