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襄陽牛肉面

襄陽牛肉面是襄陽人最喜歡的早餐,是襄陽著名的特色小吃,它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面,感覺口中無味,食欲大減。牛肉面做法簡單:水開后將面下入鍋內(nèi),煮開后撈起,加香油涼拌。吃時,撮一把放入搭勺,伸進(jìn)沸水中冒熱,然后加上熬好的牛肉、牛雜,辣子及其它佐料即可。吃牛肉面時,再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶,愜意而舒服。襄陽牛肉面入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

中文名:襄陽牛肉面

外文名:Xiangyang beef noodles

分類:鄂菜

口味:一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭,不油膩

主要食材:牛肉或牛雜、堿面,大骨湯,豆油,黃油,辣椒,干紅辣椒

歷史:創(chuàng)于清康熙元年,有300多年歷史

申遺:正在申請國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

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