焜鍋饃饃是青海著名的特色小吃之一，是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故稱(chēng)“焜鍋”，是青海饃饃的一種。青海人的饅頭花樣多，青海人不叫饅頭，而稱(chēng)饃饃，青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)業(yè)區(qū)各族人民常吃的饃饃千姿百態(tài)，品種繁多，如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭、焜鍋饃饃等，其中最受人歡迎也最普遍的就是焜鍋饃饃。焜鍋饃饃是在普通發(fā)面里卷進(jìn)菜油，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地卷成紅、黃、綠各色交織的面團(tuán)，揉成和焜鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入焜鍋內(nèi)烤制。烙出的焜鍋饃饃，外脆內(nèi)軟，綻開(kāi)如花，色彩鮮麗，異香撲鼻

中文名：焜鍋饃饃

主要食材：發(fā)面

調(diào)料：清油