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新昌春餅

新昌春餅是浙江新昌縣有名的傳統(tǒng)風味小吃,其餅形如圓月,薄如紙張,白中透黃,略帶微咸,酥脆香美。其制作方法是將帶鮮肉餡或蔥餡的小卷春餅放在油鍋里炸,即成為色澤金黃、香脆可口的春卷。制作新昌春餅面要和得稀稠適度,火候也要合適,手法也很關(guān)鍵,因其不易損壞可作干糧攜帶。

中文名:新昌春餅

外文名:Chunbing

性質(zhì):食品

記載地點:《新昌縣志》

用途:用來下酒,堪稱佳肴

產(chǎn)地:浙江省紹興市新昌縣

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