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常州大麻糕

常州大麻糕,是江蘇省地方特色糕點(diǎn),是由長(cháng)樂(lè )茶社王長(cháng)生師傅創(chuàng )制,距今已有150余年歷史。其皮薄酥重,制作考究,注重火候,出爐的麻糕色呈金黃、香脆松軟,甜餡醇厚,咸餡香鮮,蔥香撲鼻,為一般麻糕所不及。常州的大麻糕已經(jīng)形成了咸佬、甜佬、椒鹽佬,形狀也有長(cháng)佬、圓佬、橢圓佬等等,口感也更適合百姓的口味,具有松、軟、酥、脆、肥等特點(diǎn)。此名點(diǎn)先后在徐州、南京參加江蘇省名點(diǎn)小吃展銷(xiāo),獲得好評,被中國旅游協(xié)會(huì )評定為“中國金牌旅游小吃”稱(chēng)號等。常州大麻糕還被評為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),成為常州對外的一張重要的美食名片。常州大麻糕
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