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蕪湖蝦籽面

蝦籽面是一道具有濃郁江南風(fēng)味的傳統小吃,屬于徽菜系,曾經(jīng)是安徽蕪湖當地人最念念不忘的“奢侈品”,甚至只能在生病、生日時(shí)才能吃到,而如今,其已成為安徽蕪湖特色風(fēng)味小吃之一。蝦籽面采用長(cháng)江中青蝦的籽,配以多種佐料,制成膏湯,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。面有韌性,味極鮮美,營(yíng)養價(jià)值高。蕪湖蝦籽面入選了安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),還入選首批“安徽金牌旅游小吃”,更是被中國旅游協(xié)會(huì )評定為“中國金牌旅游小吃”稱(chēng)號,還入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”安徽榜名單。美食小編推薦你品嘗耿福興蝦籽面比較有特色。
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