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上海醬鴨

醬鴨是流行于江浙滬一帶的特色名吃,因其色澤黃黑而得名,其具有鮮、香、酥、嫩的特點(diǎn)。江浙滬一帶都有吃醬鴨的習(xí)慣,而上海醬鴨更加體現(xiàn)了濃油醬赤的特點(diǎn),鴨肉鮮嫩,咸甜適中,香濃味醇,色澤紅亮,是上海著名的特色小吃之一。上海醬鴨尤以綠楊村、梅隴鎮(zhèn)酒家、鷺鷺酒家、光明邨等制作的醬鴨比較出名。小編推薦上海其他特色名小吃:上海蟹粉小籠、擂沙圓、糟田螺等。

中文名:上海醬鴨

主料:鴨

調(diào)料:鹽、鹽

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