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金錢(qián)蘿卜餅

金錢(qián)蘿卜餅是南通著(zhù)名的傳統小吃,創(chuàng )制于清朝末年,七十年代南通點(diǎn)心師又根據《隨園食單》加以改進(jìn),使成品色澤和諧悅目,形如金錢(qián)、紋路清晰,皮子酥松,餡心腴美鮮香。金錢(qián)蘿卜餅以油水面包油酥再包蘿卜絲和豬板油餡,用平底鍋隔層烘烤而成。金錢(qián)蘿卜餅已經(jīng)載入《中國小吃》、《中國大百科全書(shū)》,在江蘇省餐飲協(xié)會(huì )主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。

中文名:金錢(qián)蘿卜餅

分類(lèi):江蘇小吃

口味:微咸

主要食材:蘿卜絲,豬肉,面粉

制作方式:油炸

歷史:清朝末年

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