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蟹黃包

南通蟹黃包是南通頗具特色的早點(diǎn)小吃,顧名思義包子餡是以蟹黃、蟹肉摻和做成的,黃澄澄的蟹油浸透薄薄的包皮子。其特色是皮薄如紙,吹彈即破,制作“絕”、形態(tài)“美”、吃法“奇”,在江蘇各地都有特色,如南京龍袍蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包、南通蟹黃包等,而南通蟹黃包尤其以丁普照蟹黃包和四海樓蟹黃包最為出名。

中文名:蟹黃包

外文名:Chinese steamed crab buns

分類:江蘇

口味:咸,鮮

主要食材:面粉,蟹黃,蟹肉棒,五花肉,魚肉,蝦

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