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老廟牛肉

老廟牛肉是河南省安陽(yáng)市滑縣老爺廟加工牛肉,國家級地方名饈,自明朝末創(chuàng )始以來(lái),其獨特工藝流傳至今,素有“豫北之花,中華一絕”之稱(chēng),是安陽(yáng)著(zhù)名的特產(chǎn)美食小吃,與道口燒雞齊名。老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯,以木炭火煮制而成,其特點(diǎn):鮮味美、營(yíng)養豐實(shí)、風(fēng)味獨特。老廟牛肉吃起來(lái)有些與眾不同,味道濃香純正、口齒留香,并且不塞牙縫。這種加工后的燉牛肉最大的特點(diǎn)就是入口即化,再加上湯汁一起吃,味道更是叫絕。

中文名:老廟牛肉

產(chǎn)地名稱(chēng):河南省滑縣老爺廟鄉

品質(zhì)特點(diǎn):色澤淡紅、熟爛適度、鮮香醇厚

地理標志:國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

批準文號:國家質(zhì)檢總局公告2015年第24號

批準時(shí)間:2015年02月11日

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