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天水漿水面

漿水面是陜甘寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃,也是甘肅傳統(tǒng)特色的一道小吃,其味酸、辣、清香,別具一格。天水漿水面的做法歷史悠久,是很有特色的甘肅特色小吃,天水漿水面以面粉為主要材料,烹飪的做法以煮菜為主,在當(dāng)?shù)亟小八岵恕保谖秾儆谄渌谖丁L焖疂{水面是漿水作湯,帶些許“酸菜”,炒韭菜辣椒,加上蔥花、香菜、線辣皮子等制作的一種面條,天水城鄉(xiāng)人民十分喜歡吃漿水面。

中文名:天水漿水面

別名:酸菜飯

主要原料:面,苦苣,苜蓿,薺薺菜

食用功效:生津止渴,清熱祛暑

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