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銀川羊肉泡饃

羊肉泡饃,亦稱(chēng)牛羊肉泡饃,古稱(chēng)"羊羹",是西北風(fēng)味美饌,廣泛流傳于陜西、寧夏、甘肅等地,而銀川的羊肉泡饃沒(méi)有西安的有名氣,它卻有著(zhù)自己獨特的風(fēng)味,很多人在提到銀川的第一印象就是“羊肉泡饃”,本地人最難忘的是羊肉泡饃的肉爛湯濃。對于銀川人來(lái)說(shuō),美好的早上就是從一碗羊肉泡饃開(kāi)始的,是銀川著(zhù)名的早餐小吃之一。銀川的羊肉泡饃進(jìn)行了改良,羊肉選用的灘羊味道更加濃郁,同時(shí)在湯汁中加入了粉條,更加耐煮,韌性更好。配料的香菜和蔥花放得更多,整體鮮味更上一層。相比于發(fā)面的托托饃,銀川的泡饃是燙面的,更有
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