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藤橋排骨

藤橋排骨是海南一道色香味俱全的傳統(tǒng)名吃,屬于海南菜,被稱三亞美食一絕,是三亞經(jīng)典代表菜。藤橋排骨選用藤橋本地農(nóng)家自養(yǎng)土豬之排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢,入口鮮咸微甜、外焦內(nèi)嫩、味美醇香,老少咸宜,賣相與味道都是極佳。由于放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鮮微甜,有點像廣味叉燒。

中文名:藤橋排骨

主要食材:三亞本地豬的排骨

特點:入口鮮咸微甜、外焦內(nèi)嫩

做法:豬排骨剁成12厘米長的段

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