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西沃鹵肉

西沃鹵肉產(chǎn)于焦作市孟州市西沃村。相傳西沃鹵肉起源于明末,距今已有300多年有歷史。是以農(nóng)家豬、雞.牛、羊、驢等牲畜肉品為原料,加以丁香、八角、茴香、桂皮等20余種中藥、香料,并加以“百年老湯”煮制而成,其特點(diǎn):色鮮味美、醇香酥爛、肥而不膩、入口滑潤(rùn)、香氣宜人、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。
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