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咸驢肉

咸驢肉是焦作沁陽(yáng)城久負盛名的風(fēng)味小吃之一,相傳已有一百多年歷史,是西大街一名叫胡占鰲的屠戶(hù)發(fā)明的,后將其所居住的胡同改名喊為殺驢胡同。咸驢肉選料考究,制作精細。其特點(diǎn):肉湯呈乳白色,香而爛和,肥而不膩,營(yíng)養豐富。
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