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燙面角

燙面角是河南省洛陽市新安縣的一種地方傳統(tǒng)小吃,已有數(shù)百年的歷史。燙傷角度選材嚴(yán)格,生產(chǎn)精細(xì)。皮是純白面做的。用開水燙傷后,就成了碎片。冷卻后,均勻揉搓,切成小塊,卷成圓形。這種餡料是用新鮮豬肉做成的,切成肉末,與各種調(diào)味料和原湯混合。把糕點(diǎn)包在餡料里,然后包成新月形的餃子。蒸十分鐘。味道鮮美,不油膩。

中文名:燙面角

分類:豫菜、河南小吃

口味:咸香可口

主要食材:面粉、豬瘦肉等等

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