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徽州餅

徽州餅是宣城的特色美食小吃,在當?shù)啬且彩窍喈數(shù)挠忻麣猓谖兑蔡貏e的棒。它用面粉和開水和成雪花裝,再放入冷水和面,將面拉成長條狀,再包入面酥揉成小劑子。再將黑棗蒸熟去掉皮和核搗成泥。加入豬油和白糖調(diào)制成餡子。將面劑子搟成面皮,包入餡子,捏好再搟壓成圓餅,上鍋烙制即可。它顏色金黃,扁圓形,外皮透明,香甜味美

中文名:徽州餅

特點:金黃色,扁圓形,外皮透明

性質(zhì):傳統(tǒng)名點

流行地區(qū):安徽徽州地區(qū)

食材:面粉,白糖,豬油,麻油

所屬菜系:徽州菜

口味:香甜

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