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岳西五谷豆粑

岳西五谷豆粑是安慶岳西特色美食小吃,豆粑美味可口、營(yíng)養豐富,是一種在岳西民間流傳幾百年的傳統美食。它既可當主食,又可作為菜肴,可以?xún)Υ姘肽辏蟆⒊唇砸耍钍苋藗兿矏?ài)。每一年的秋末冬初,是個(gè)豐收的季節,也是迎接新生辭舊的傳統節日。群眾們把新獲得的稻米,配搭高品質(zhì)的綠豆、大豆、紅豆、扁豆、豇豆等多種多樣豆類(lèi)食品,制做出美味可口的豆粑。因為原材料多豆類(lèi)食品,再加工藝流程中需要底鍋燙成餅(粑),這就是豆粑的姓名來(lái)歷。
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