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安慶油煎包子

安慶的油煎包子,其主要特點就是皮薄餡大,味道正中,很類似上海的生煎,但是比生煎更美味。其最出名的當屬“大南門的牛肉包子”,兩面煎至金黃的牛肉煎包,咬上一口,可辣可香可鮮,但是很燙,這就是安慶人口中的“大南門”味道,直擊人的心口,讓人身心舒暢,贊不絕口。其實大南門煎包有一特色,說是牛肉包子,其實里面大多數(shù)是豆腐為主,牛肉已經(jīng)被跺成了肉沫,僅僅作為輔料,但是牛肉的選料很挑剔,都是包子鋪老板親自精心挑選的上好牛肉。
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