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紅燒猴頭蘑

猴頭蘑是生長(cháng)在大興安嶺深山老林中的一種鴛鴦對口蘑,品質(zhì)好,產(chǎn)量大。鮮猴頭,經(jīng)過(guò)泡發(fā),與雞、魚(yú)、肉共燉,味道獨特鮮美。它是稀有食材,又富有營(yíng)養,與熊掌、海參、魚(yú)翅齊名,享有“山珍猴頭,海味燕窩”之譽(yù)。因此,紅燒猴頭蘑、扒猴頭蘑之類(lèi)的菜肴就成了高級宴席上的名菜。

中文名:紅燒猴頭蘑

分類(lèi):浙江菜

口味:鮮美

主要食材:猴頭蘑,熟豬油,醬油,紹酒

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