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燉山珍

燉山珍,是黑龍江省伊春市的著名特色美食之一。燉山珍制作原料主要有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、銀耳、鮮蘑、胡蘿卜、刺嫩芽、花椒、大料、精鹽、味精、醬油、姜、蔥等。制作時(shí),五花肉煮熟切成薄片,其它野菜洗凈切段備用。將蔥姜、花椒、大料炸香,加入鮮湯,放入主配料,大火燒開(kāi),小燒燉制入味即可。
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