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打糕

打糕,朝鮮族風(fēng)味面食,用糯米或黃米以水淘洗凈,黃豆炒熟磨咸細面備用。將糯米煮成飯盛于木槽內,用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀,倒于事先備好的石板上,再以木榔頭蘸水將其打成面餅;邊打,邊以人從旁撥之,使其厚薄均勻,打好后上撒豆面食用。因為用木槌打制而成,糕韌勁道,裹以黃豆粉,別有風(fēng)味。
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