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靖州雕花蜜餞

靖州雕花蜜餞是湖南省懷化市靖州苗族侗族自治縣的特色小吃,是用柚子、冬瓜、菜瓜、黃瓜、苦瓜、紅豆、西紅柿、刀豆、瓜筒子、天茄子等制作原料,切成片、長(cháng)方形、菱角形及其他花樣。用刀雕刻出龍、鳳、花、鳥(niǎo)、蟲(chóng)、魚(yú)、葉等圖案,放在水中漂洗,然后拌白糖或蜂蜜,曬干即成。靖州雕花蜜餞技藝被列為第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目,成為懷化一種獨具特色的民族美食。靖州雕花蜜吃起來(lái)脆生生、甜蜜蜜、香噴噴,不僅味美可口,風(fēng)味獨特,而且營(yíng)養十分豐富,是送禮佳品,成為懷化著(zhù)名的特產(chǎn)小吃。

中文名:靖州雕花蜜餞

類(lèi)別:古代傳統雕花食品的一種

特點(diǎn):脆、甜、香

工藝獨特:巧奪天工

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