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尖椒雞

尖椒雞是重慶江津代表名菜,是以雞肉、青椒為主料,以小米椒為調(diào)味底料烹飪出來的一道菜品,典型的以尖椒為主的重慶江湖菜。尖椒雞原是江津陳有良夫婦苦心經(jīng)營二十多年餐飲,琢磨誤出來的符合當?shù)叵M者口味的一道特色菜,已經(jīng)遍布江津各大餐館,經(jīng)久不衰,成為重慶特色名菜。尖椒雞以現(xiàn)殺土雞為原料,斬成粗丁,由此還延伸出了諸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。此菜味道鮮美純正,而且營養(yǎng)豐富,還具有健脾強胃、驅(qū)風除濕的功能?!驹敿殹?br />

中文名:尖椒雞

分類:川菜——重慶江湖菜

口味:辣

主要食材:雞肉,青椒,小米椒

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