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大埔贊粄

大埔贊粄是梅州著名特色小吃,是大浦特色風(fēng)味小吃,包括筍粄、算盤子、憶子粄、薄餅等,被評為“嶺南名小吃”,還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”。其中,筍粄是發(fā)源于廣東梅州大埔傳統(tǒng)的客家小吃,筍粄、豆粄其制作包括粄皮和肉餡兩部分。算盤子是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤子樣,算盤子珠圓玉潤,口感滑爽。憶子粄已有三百多年的歷史,以百侯制作的憶子粄最有名。
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