拔絲蘋(píng)果是山東省煙臺(tái)市的特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜菜系，是煙臺(tái)福山菜的代表菜，主要以蘋(píng)果為制作主料，外觀色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，糖絲綿長(zhǎng)。拔絲蘋(píng)果作為熟食菜肴，其味道獨(dú)特，可助席間之樂(lè)。此菜呈金黃色，外脆里嫩，外觀香甜可口。一上桌，你拔我拽，金絲滿布，妙趣橫生，是宴席上頗受歡迎的一道甜品，也是煙臺(tái)一道老少皆宜的甜菜。據(jù)MAIgoo小編了解，煙臺(tái)福山是魯菜發(fā)源地，被命名為“魯菜之鄉(xiāng)”，福山菜共有傳統(tǒng)名菜300多種，常見(jiàn)的經(jīng)典名菜有軟炸里脊、軟炸雞、油爆肚、水晶肘子、大蝦、炸板蝦、蕃茄蝦、糟溜蝦仁、氽蝦仁、金

中文名：拔絲蘋(píng)果

外文名：Apple in hot toffee

分類：魯菜，東北菜

口味：酸甜

主要食材：蘋(píng)果，白糖

制作難度：中等