遂寧豆腐皮，又叫遂寧豆腐干，是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，被譽(yù)為“素火腿”，被遂寧市旅游局評(píng)為“遂寧十大特色名小吃”。遂州豆腐皮油亮光澤，紋面細(xì)致，松軟滑膩，柔綿有彈性，味香質(zhì)軟。五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁；麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長(zhǎng)，讓人回味無(wú)窮，百吃不厭。遂寧豆腐皮尤以船山豆腐皮最為著名，船山豆腐皮被評(píng)為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，也是遂寧著名的特產(chǎn)美食。購(gòu)買遂寧豆腐干，MaiGoo美食小編推薦徐老三、胡老七、肖老三比較正宗?！驹敿?xì)】