湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。其具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。