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潮州牛肉丸

潮州牛肉丸,是廣東潮州著名的地方小食,屬于潮菜系。在潮州已經(jīng)有近百年歷史,可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,以爽脆滑嫩、富有彈性而著稱。牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩,口感嫩滑;牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼頭、有口感。潮州牛肉丸被中國烹飪協(xié)會評選為廣東省“中國地域十大名小吃”,還被認(rèn)定為“中華名小吃”。潮州牛肉丸還被廣東省評選為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。

中文名:潮州牛肉丸

分類:潮菜

口味:咸鮮

主要食材:牛霖,肥肉,魚露,潮州薯粉

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