營口姜蔥炒蟹是營口著名的特色菜之一，選用的是營口大閘蟹制作而成，屬于營口菜。營口大閘蟹是營口遠(yuǎn)近馳名的蟹中珍品，肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道。營口大閘蟹常見的吃法是姜蔥炒蟹，營口家家都會烹制，只需螃蟹、蔥姜、醬油等食材，取鮮活肉蟹即剝即炒。菜色紅白相間，味道鮮美，回味無窮。營口人不僅喜歡吃炒蟹，還喜歡吃蒸蟹、咸鹵螃蟹等，其中，咸鹵螃蟹的做法是生鹵，保持了大閘蟹的原汁原味，極其鮮美。