羊肉沖湯是平頂山寶豐縣一道特色菜，是以綿羊肉為主要食材制作而成的一道菜品，屬于豫菜。在平頂山的寶豐縣，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱羊肉湯為羊肉沖湯，原因是羊肉沖湯在寶豐多了一道沖湯工序，跟別處的吃法都不一樣，故名。此菜口感咸辣、肉爛湯甜、湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉沖湯在寶豐很受當(dāng)?shù)厝说南矏?，已不僅僅是一種飲食習(xí)慣，更重要的是一種文化，大多在外地工作的人，回到寶豐第一件事就是去吃羊肉沖湯。

中文名：羊肉沖湯

分類：家常菜

口味：咸辣

主要食材：綿羊肉，羊骨湯

配料：木耳、粉絲、蘿卜