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清燉狼山雞

狼山雞是當?shù)氐奶禺a(chǎn)之一,也是世界八大標準雞種之一,原名“岔河大雞”、“馬塘黑雞”。其特點是身高腿長,皮薄肉細。其吃法也有很多種,但是清燉湯汁清澈見底,皮白有光,鮮味濃郁,更能凸顯出雞的原味。

中文名:清燉狼山雞

主要食材:活新母雞

分類:江蘇菜

口味:鮮味濃郁

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