豬肉美食吃法盤(pán)點(diǎn)中烤乳豬從來(lái)都是必提的經(jīng)典菜品，它是廣州最著名的特色菜，并且是“滿(mǎn)漢全席”中的主打菜肴之一，早在西周時(shí)此菜已被列為“八珍”之一，色澤紅潤(rùn)，形態(tài)完整，皮酥肉嫩，肥而不膩，又鮮又嫩，入口奇香，經(jīng)代代相傳。今天的燒乳豬早已改進(jìn)烤法，且烹技十分精細(xì)，成為馳名世界的中國(guó)絕菜之一，它也是許多年來(lái)廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應(yīng)節(jié)之物，用乳豬祭完先人后，親戚們?cè)倬鄄褪秤谩！驹敿?xì)】

中文名：烤乳豬

外文名：Roasted Suckling Pig

主要食材：乳豬

分類(lèi)：粵菜

工藝：烤