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大良雙皮奶

大良雙皮奶是一種粵式甜品,是順德的傳統(tǒng)美食、順德小吃中的代表。據(jù)說,雙皮奶(順德)始創(chuàng)于清朝末期,是順德當?shù)匾晃晦r(nóng)民在清晨烹制早餐的時候,不小心在水牛奶里翻了個花樣,無意中調(diào)出民間美食“雙皮奶”,并流傳至今。雙皮奶因首創(chuàng)于廣東順德的大良鎮(zhèn),故又稱大良雙皮奶。其狀如膏,色潔白,口感細膩嫩滑,如絲如綢,入口即化;口味香而不重,甜而不膩。雙皮奶入選中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”廣東榜名單,更是入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”名錄。

中文名:大良雙皮奶

外文名:shuangpinai

類別:甜品

產(chǎn)地:廣東順德大良

食材:水牛奶、蛋清和糖

特點:雙層奶皮,一層甘香,二層清香

營養(yǎng)價值:富含微量元素及維生素、蛋白質(zhì)等

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