熏五香大馬哈魚(yú)是哈爾濱阿城區(qū)的地方特色菜肴，也是黑龍江代表菜之一，屬于龍江菜，選用烏蘇里江出產(chǎn)的大馬哈魚(yú)制作而成，此菜品色澤紅潤(rùn)，滋味鮮美，烹制手法獨(dú)到。熏五香大馬哈魚(yú)做法是先將烏蘇里江的大馬哈魚(yú)去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調(diào)料一起腌，腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油即可。烏蘇里江水質(zhì)清烈，出產(chǎn)的大馬哈魚(yú)肉嫩味鮮，來(lái)到哈爾濱一定要嘗一嘗?！驹敿?xì)】