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贛榆煎餅

贛榆煎餅是連云港贛榆特色小吃,歷史悠久,一直被作為江蘇贛榆城鄉(xiāng)居民的主食,遍布贛榆街頭。早在秦漢時(shí)期贛榆縣,當(dāng)?shù)厝司烷_(kāi)始吃一種名叫煎餅的干糧,深受廣大贛榆人民以及全國(guó)各地人們的喜愛(ài)。贛榆煎餅與山東、蘇北等地的煎餅,屬于同一類食品,但在制作工藝上有很大差別,主要集中在用料、火候、食用技巧等方面,形成了贛榆煎餅特有的風(fēng)格。如現(xiàn)在的贛榆煎餅,多用小麥糊、面粉、黃豆粉、玉米粉、地瓜粉等或者幾種份摻在一起為原料,用鏊子手工慢火攤制而制成的煎餅金黃、韌性大、耐咀嚼,因此又被南方人譽(yù)為“搖頭餅”。贛榆煎餅制作工藝講究,

中文名:贛榆煎餅

主要食材:面粉,蔬菜

原產(chǎn)地:贛榆區(qū)

發(fā)明時(shí)間:秦漢時(shí)期

銷售范圍:中國(guó)

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