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臺山黃鱔飯

臺山黃鱔飯是臺山歷史悠久的一道小食,還被廣東省評為“廣東百種傳統特色小吃”,是江門(mén)著(zhù)名的小吃之一。黃鱔飯從誕生起經(jīng)歷了不同門(mén)派,就五邑地區除臺山外,還形成以開(kāi)平、恩平、新會(huì )等流派。但是從味道和做法的講究,江門(mén)黃鱔飯一直保持了最原始和傳統的瓦煲方法,使江門(mén)黃鱔飯在眾多流派中脫穎而出,成為吃貨們追棒的江門(mén)特色美食。臺山黃鱔飯,米粒松軟飽滿(mǎn),黃鱔的鮮味浸入到米飯里,香味四溢,味道鮮美,十分開(kāi)胃。黃鱔飯的中的鱔肉沒(méi)有骨頭,老少皆宜,飯焦香脆可口,口感松軟,是小朋友的最?lèi)?ài)。

中文名:臺山黃鱔飯

分類(lèi):粵菜

口味:鮮美甘香

主要食材:黃鱔,米飯

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