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滿(mǎn)族八碟八碗

八碟八碗是很有名的滿(mǎn)族宴席,典型的滿(mǎn)族風(fēng)味佳肴。“八碟”通常是四涼四熱,“八碗”一般是四葷四素,這些菜肴都是有講究的,素菜不太固定,葷菜一般都是東北的豬肉燉粉條,酸菜汆白肉血腸炒笨雞蛋,小雞燉蘑菇等等,還有煎餅卷大蔥,素燴湯等等,八碟八碗根據季節不同,菜品不同,正宗的東北特色。
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