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黃米蒸飯

黃米蒸飯是臨汾傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。將新鮮黃米在涼水中浸泡幾小時(shí)后,另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用;然后將黃米撈出,在瓦甑中一層黃米一層蕓豆一層紅棗放置,用大火蒸熟,還要用開水一遍一遍淋透。最后在磁面盆中擠壓成糕狀,加入、白糖才能食用,口感香軟。

中文名:黃米蒸飯

分類:江米,黃米

口味:香軟

主要食材:新鮮黃米飯

來源:山西臨汾

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