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晉城炒涼粉

炒涼粉是晉城民間傳統(tǒng)風味小吃,至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊,放置待用。鍋內(nèi)放少量食油,燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入,加蓋,待蒜、醋味入里后出鍋。口感軟嫩,香辣可口。

中文名:晉城炒涼粉

地區(qū):山西省晉城市

類型:傳統(tǒng)風味小吃

歷史:100多年

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