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一夜埕

追根溯源,“一夜情”的原名叫“一夜埕”,是一道原料為咸水魚的普通菜式,最早由南海漁民制作而成。出海打魚的漁民因擔(dān)心海魚變質(zhì),遂將海魚整條扔進(jìn)裝著海鹽的埕(一種器皿)中腌著達(dá)到保鮮效果,待魚在埕里腌了一夜之后再取出來烹飪食用,故而稱之為“一夜埕”,當(dāng)?shù)厝舜蠖喾Q之為“一夜水”(指泡了一夜的鹽水)。
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