茶油雞不僅是肇慶四會著名的特色菜，也是肇慶一道美味的特色小吃，用珍貴清香的野山茶油烹飪而成。茶油雞食材主要有野山茶油、土雞、辣椒、大蒜、麻油、鹽、蔥、醬油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等。其中，采用的野山茶油是我國特有的珍稀食用油，茶油沸點低，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點，因此茶油雞吃起來會有一股特殊的清香，雞皮金黃香脆，雞肉鮮香嫩滑，讓人回味。MaiGoo美食小編推薦去四會貞山品嘗這道美食小吃。

中文名：茶油雞

外文名：camellia oil chicken

分類：粵菜系

口味：咸味，沒有膩口感

主要食材：雞，紅花茶油，鹽