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黃金風(fēng)鱔

黃金風(fēng)鱔:斗門(mén)風(fēng)鱔肥大、肉嫩,風(fēng)鱔肉豐骨少,肉質(zhì)細嫩,富含脂肪,具有很高的營(yíng)養價(jià)值,鱔肉爽滑、少碎骨、口感好。其炒食清脆香爽,燜食膠滑甘香,打邊爐吃爽滑,豉汁清蒸,鮮味香濃,當地人多喜歡用瓦缶掌火局,別具風(fēng)味,素為食家所推崇。

中文名:鰻鱺

別名:黃金風(fēng)鱔、白鱔,青鱔,風(fēng)鰻,鰻魚(yú)

拉丁學(xué)名:Anguilla japonica Temminck et Schlegel

二名法:Common eel

界:動(dòng)物界

目:鰻鱺目

科:鰻鱺科

屬:鰻鱺屬

分布區域:珠海斗門(mén)區沿海江河一帶

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