南雄板鴨已經(jīng)有千年的歷史，當(dāng)?shù)匾喾Q這為“曝腌”。它以外型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼而著稱。那為什么南雄的板鴨會如此家喻戶曉呢？主要是因?yàn)槟闲鄣沫h(huán)境氣候太適合制作臘肉了，南雄的冬天霜期比較長，晝夜溫差大，再加上空氣質(zhì)量十分清新，自然而然成了制作臘肉的好地方啦。

中文名：南雄板鴨

產(chǎn)地名稱：廣東省南雄市

品質(zhì)特點(diǎn)：顏色金黃、香氣濃郁、皮薄肉嫩

地理標(biāo)志：國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號：國家質(zhì)檢總局公告2009年第51號

批準(zhǔn)時間：2009年05月26日