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周陂米餃

周陂米餃是韶關(guān)一道流傳百年的特色小吃,起源于翁源縣周陂鎮,用米漿做成的餃子皮,選用優(yōu)質(zhì)冬米浸泡后打成米漿,比傳統面粉做的餃子多了一層米香,餡料是瘦肉和木耳、香菇、蝦肉、冬筍、胡蘿卜、香蔥等餡料,如此豐富的餡料和獨有的餃子皮堪稱(chēng)一絕,米餃晶瑩剔透,食之皮薄餡多,美味可口,據說(shuō)周陂米餃還上過(guò)央視,本地的特色小吃令人大開(kāi)眼界,不愧食當地最特色的小吃,確實(shí)大贊。
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