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干炒牛河

干炒牛河作為廣東的傳統(tǒng)小吃,被認(rèn)為是考驗(yàn)廚師手藝的一道菜。干炒牛河的成才要干爽流量,湯汁不能過(guò)多從而導(dǎo)致河粉有黏糊感。做得好的干炒牛河,口感非常爽口有韌勁。在廣州有一家連佛山電視臺(tái)節(jié)目組都慕名而來(lái)的干炒河粉店,就是山頂沙河粉。這家店有多火呢,飯點(diǎn)的時(shí)候到店用餐幾乎沒(méi)有不排隊(duì)的時(shí)候。店如其名,主打就是沙河粉。河粉的種類(lèi)很多,姜汁雞蛋沙河粉,干炒牛河,原味沙河粉等,除了河粉還有很多其他的粵式點(diǎn)心和菜品。

中文名:干炒牛河

外文名:Stir-fried Beef Noodles

分類(lèi):粵菜

口味:咸鮮可口,麻辣

主要食材:河粉、牛肉、蔥

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