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老火靚湯

“寧可食無(wú)菜,不可食無(wú)湯”。廣府人的老火靚湯種類繁多,用不同的湯料、烹調(diào)方法,煲出來(lái)的湯口味、功效各不相同。廣州人堅(jiān)信藥食同源,當(dāng)歸黃芪蟲(chóng)草黨參等中藥,最常見(jiàn)的是在各大湯料攤上。廣州人用一煲老火湯,把藥材的相生相克結(jié)合得精妙絕倫。在廣州喝靚湯,首先推薦達(dá)楊原味燉品。這是廣州老字號(hào)燉品店,這里的湯深得人心,用料很足,火候充足,味道濃郁。招牌靚湯:原只椰子燉鵪鶉、原只椰子燉竹絲雞。

中文名:老火靚湯、老火湯

外文名:The old fire soup

分類:粵菜

口味:味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富

主要食材:各種中藥和肉類等

種類:阿膠紅棗烏雞湯山藥茯苓乳鴿湯等

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